Dziesięć lat temu zaczęliśmy od prostego założenia: zdrowe jedzenie nie musi być skomplikowane ani nudne. Wystarczy dobra kasza, dobry ryż, strączki oraz płatki zbożowe i kilka pomysłów, jak wydobyć z nich to, co najlepsze. Tak powstała Zdrowa Porcja, blog kulinarny marek Halina i Britta. Dziś świętujemy jego 10. urodziny i z tej okazji zaglądamy w statystyki, żeby pokazać Wam przepisy, do których wracacie najczęściej.
Czym jest Zdrowa Porcja?
Zdrowa Porcja to baza przepisów oraz porad, w których główną rolę grają kasze, ryż, płatki i strączki marek Halina i Britta. Przez dekadę zebraliśmy tu dania na każdą okazję: szybkie obiady na co dzień, sycące zupy, sałatki do pracy, śniadania, desery i dania inspirowane kuchniami z całego świata.
Wszystkie przepisy tworzymy z myślą o produktach, które znacie ze sklepowych półek. Kasze, strączki i płatki Halina to smaki, które od lat goszczą w polskich domach. Ryż Britta to z kolei gatunki, które otwierają drogę do kuchni świata: od klasycznego białego, przez basmati i jaśminowy, po ryż brązowy i dziki.
Żeby łatwiej było znaleźć coś dla siebie, przepisy podzieliliśmy na kategorie:
- przepisy z kaszą,
- przepisy z ryżem,
- przepisy z płatkami,
- przepisy ze strączkami,
- ciekawostki kulinarne,
A teraz to, na co czekacie. Oto pięć przepisów, które przez ostatnie lata zdobyły najwięcej Waszej uwagi.
- Kaszotto z indykiem i porem
Kaszotto to odpowiedź na pytanie, jak zrobić z kaszy danie, które smakuje jak z restauracji. W naszym przepisie bazą jest kasza gryczana prażona Halina, którą łączymy z podsmażonym indykiem, porem, brązowymi pieczarkami i suszonymi pomidorami. Bulion sprawia, że kasza staje się kremowa, a parmezan i szpinak dopełniają całość. To typowe comfort food na jesienne i zimowe wieczory, a przy tym danie pełne białka i warzyw.
Zobacz przepis na kaszotto z indykiem i porem
- Ryż brązowy a’la risotto z kurczakiem i parmezanem
Risotto kojarzy się z długim staniem przy kuchence, ale nasza wersja jest dużo prostsza. Ryż brązowy Britta ma lekko orzechowy smak i sycącą konsystencję, dlatego świetnie sprawdza się w daniach jednogarnkowych. Złocisty filet z kurczaka, czosnek, odrobina białego wina i hojna porcja parmezanu tworzą danie, które przygotujecie w niecałą godzinę. Idealne na rodzinny obiad albo kolację, którą chcecie kogoś zaskoczyć.
Zobacz przepis na ryż brązowy a’la risotto z kurczakiem
- Pikantna zupa rybna z ryżem jaśminowym
Lekka, rozgrzewająca i pełna aromatu. Ta orientalna zupa z dorszem łączy imbir, trawę cytrynową, chili i limonkę w intensywnym bulionie. Ryż jaśminowy Britta, nakładany wprost do miseczki, dodaje jej sytości i delikatnego kwiatowego aromatu. Cała zupa gotuje się zaledwie kilka minut, więc to świetny pomysł na szybki obiad, gdy macie ochotę na coś innego niż zwykle.
Zobacz przepis na pikantną zupę rybną z ryżem jaśminowym
- Waniliowy pudding ryżowy
Deser, który zna każdy, ale w wersji, która zachwyca. Biały ryż Britta gotujemy na mleku migdałowym z wanilią i cukrem trzcinowym, aż stanie się aksamitny i kremowy. Na wierzch trafia gładki sos z truskawek i bita śmietana. Pudding smakuje zarówno na ciepło, jak i po schłodzeniu, a przepis wystarcza dla czterech osób. Dzieci go uwielbiają, dorośli też.
Zobacz przepis na waniliowy pudding ryżowy
- Wiśniowy chłodnik z kaszą jaglaną
Najbardziej zaskakujący przepis w zestawieniu, który pokazuje, że kasza świetnie odnajduje się także w deserach. Kremowy mus z wiśni, cynamonu i jogurtu greckiego podajemy z kaszą jaglaną Halina, kluseczkami z ubitego białka i prażonymi płatkami migdałów. Latem to orzeźwiający obiad, a poza sezonem elegancki deser z mrożonych wiśni, który przygotujecie o każdej porze roku.
Zobacz przepis na wiśniowy chłodnik z kaszą jaglaną
Co łączy te przepisy?
Kiedy spojrzeliśmy na tę piątkę razem, od razu rzuciło nam się w oczy, jak różnorodna jest kuchnia z kaszą i ryżem. Mamy tu włoską klasykę, kuchnię azjatycką, polski deser z dzieciństwa i nietypowy chłodnik. Mamy dania na co dzień i na specjalne okazje, na obiad i na deser. To najlepiej pokazuje, o co chodziło nam od samego początku: kasza i ryż to nie „zapychacze” talerza, tylko pełnoprawna baza do kreatywnego gotowania.
Dziękujemy, że gotujecie z nami!
Przez dziesięć lat to Wy sprawialiście, że Zdrowa Porcja rosła. Obiecujemy, że w kolejnej dekadzie nie zwolnimy tempa. Przed nami nowe przepisy, sezonowe inspiracje i jeszcze więcej pomysłów na zdrowe, smaczne porcje na każdy dzień.
Szukacie inspiracji na dziś? Zajrzyjcie do naszych przepisów z kaszą i przepisów z ryżem, a produkty marek Halina i Britta znajdziecie w sklepach w całej Polsce.