Odkryj przepis na sycące danie dla 4 osób. Połączenie mięsa wieprzowo-wołowego z ugotowaną kaszą bulgur tworzy idealną strukturę, którą podkreślają korzenne przyprawy. W tym wpisie dowiesz się także, jak przygotować domowy krem z pieczonej papryki, który nadaje całości wyrazistego charakteru. To idealna propozycja dla tych, którzy szukają nowych smaków w codziennej kuchni!
Składniki:
- 400 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego
- 150 g ugotowanej kaszy bulgur Halina
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka bułki tartej
- gałka muszkatołowa do smaku
- kmin rzymski do smaku
- sól, pieprz do smaku
- 1 l oleju rzepakowego do smażenia
- 1 czerwona papryka
- 1 ząbek czosnku
- pieprz cayenne do smaku
- sok z limonki do smaku
Metoda:
- Ugotowaną kaszę bulgur wystudź i przełóż do dużej miski. Dodaj mielone mięso, drobno posiekaną cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Wsyp bułkę tartą i dopraw całość solą, pieprzem, szczyptą gałki muszkatołowej oraz kminem rzymskim. Dokładnie wyrób masę, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
- Z przygotowanej masy formuj niewielkie, podłużne kotleciki. W rondlu rozgrzej olej rzepakowy i smaż pulpeciki na średnim ogniu, aż będą równomiernie zarumienione i dobrze wysmażone w środku.
- Paprykę upiecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni do momentu, aż skórka będzie mocno przypieczona. Następnie przełóż ją do miski, przykryj i po kilku minutach obierz ze skórki oraz usuń gniazdo nasienne. Miąższ przełóż do blendera, dodaj przeciśnięty czosnek, dopraw pieprzem cayenne i sok z limonki. Zmiksuj składniki na gładki krem.
- Podawaj na ciepło z dipem z pieczonej papryki.