Ostre, kwaskowe, aromatyczne – te krewetki mają wszystko, czego szukasz w szybkim daniu na weekend. Czosnek, imbir, limonka i odrobina chili tworzą sos, który podbija każdy kęs, a puszysty ryż basmati Britta idealnie go wchłania. Przepis gotowy w mniej niż 30 minut.
Składniki (2 porcje):
- 200 g ryżu basmati Britta
- 300 g krewetek
- 3 ząbki świeżego czosnku
- 1 limonka
- 1 czerwona papryka
- 1 mała cebula
- 2 garście świeżego szpinaku
- 1 świeży ogórek
- 1 kawałek świeżego imbiru
- 1 łyżka masła
- płatki chili do smaku
- świeża natka pietruszki do podania
- sól, pieprz do smaku
Metoda:
- Ryż basmati ugotuj zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu.
- Cebulę obierz i drobno posiekaj. Czosnek oraz imbir zetrzyj na drobnej tarce. Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w niewielkie kawałki.
- Na patelni rozgrzej masło. Dodaj cebulę i smaż przez 2–3 minuty, aż się zeszkli. Następnie dodaj czosnek, imbir oraz płatki chili i smaż przez chwilę, aż uwolnią swój aromat.
- Dodaj krewetki oraz pokrojoną paprykę. Smaż przez kilka minut, mieszając, aż krewetki będą gotowe. Pod koniec dodaj świeży szpinak i podgrzewaj, aż liście zwiędną.
- Całość dopraw solą i pieprzem. Dodaj sok oraz startą skórkę z limonki i dokładnie wymieszaj.
- Ogórka obierz, przekrój wzdłuż i wydrąż gniazda nasienne. Następnie pokrój go w półplasterki. Natkę pietruszki drobno posiekaj.
- Ugotowany ryż wyłóż na talerze, a następnie ułóż na nim krewetki z warzywami. Całość polej powstałym na patelni sosem, posyp półplasterkami świeżego ogórka oraz posiekaną natką pietruszki. Podawaj od razu.