Kasza gryczana Halina w nowej odsłonie! Dowiedz się, jak przygotować kremowe kaszotto z indykiem, porem i pieczarkami, które połączy w sobie zdrowie i niesamowity smak. Prosty przepis na comfort food idealny na jesienne i zimowe wieczory. Parmezan i natka pietruszki dopełniają całości!
Składniki:
- 100 g kaszy gryczanej prażonej Halina
- 200 g piersi z indyka
- 20 g parmezanu
- 50 g pora
- 100 g brązowych pieczarek
- 1 czerwona cebula
- 2 ząbki czosnku
- 100 g listków szpinaku
- 20 g suszonych pomidorów z zalewy
- 250 ml bulionu warzywnego
- 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
- ½ łyżeczki tymianku
- sól, pieprz do smaku
Metoda:
- Ugotuj kaszę gryczaną prażoną zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odstaw na chwilę, aby odpoczęła.
- W międzyczasie na dużej patelni rozgrzej odrobinę tłuszczu i podsmaż pokrojoną w kostkę pierś z indyka, aż lekko się zrumieni. Dodaj posiekaną czerwoną cebulę, czosnek oraz cienko pokrojonego pora, po chwili dorzuć pokrojone w plasterki brązowe pieczarki i smaż, aż warzywa zmiękną.
- Do podsmażonych składników dodaj ugotowaną kaszę i wymieszaj całość, doprawiając solą, pieprzem i tymiankiem. Wlej bulion warzywny i duś na niewielkim ogniu, aż kasza wchłonie część płynu i stanie się przyjemnie kremowa. Pod koniec dodaj pokrojone suszone pomidory, świeże listki szpinaku oraz tarty parmezan, pozwalając, by składniki połączyły się w jednolite, aromatyczne kaszotto.
- Gotowe danie zdejmij z ognia, posyp natką pietruszki i podawaj od razu.