Pełnowartościowy, kolorowy i pełen smaku! Ryż brązowy Halina z brokułami, szpinakiem, papryką i szalotką to danie, które łączy w sobie zdrowie i przyjemność jedzenia. Aromatyczne przyprawy – wędzona papryka, kurkuma i oregano – nadają całości głębi, a prażone pestki dyni i słonecznika dodają chrupkości. Prosty przepis na sycący obiad dla całej rodziny.
Składniki (2 porcje):
- 150 g ryżu brązowego Halina
- 1/2 brokułu
- 1 szalotka
- 1/2 czerwonej papryki
- 2 ząbki czosnku
- 2 garście liści szpinaku
- 1 łyżka oliwy do smażenia
- 450 ml bulionu
- 2 łyżki pestek dyni
- 2 łyżki pestek słonecznika
- 1/2 łyżeczki oregano
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
- 1/4 łyżeczki kurkumy
- sól, pieprz do smaku
Metoda:
- Brokuł podziel na małe różyczki. Szalotkę, paprykę i czosnek drobno posiekaj.
- Na dużej patelni lub w szerokim garnku rozgrzej oliwę. Dodaj szalotkę i smaż przez chwilę, aż się zeszkli. Następnie dodaj czosnek oraz paprykę i smaż przez kolejne 2–3 minuty.
- Dodaj brokuły, oregano, wędzoną paprykę, kurkumę, sól i pieprz. Całość wymieszaj i smaż przez chwilę, aby warzywa pokryły się przyprawami.
- Wsyp suchy ryż brązowy i dokładnie wymieszaj z warzywami. Wlej bulion, doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj do miękkości ryżu oraz wchłonięcia płynu.
- Pod koniec gotowania dodaj liście szpinaku i wymieszaj, aż zwiędną pod wpływem ciepła.
- W międzyczasie upraż pestki dyni i słonecznika na suchej patelni, aż lekko się zarumienią i staną się aromatyczne.
- Gotowe danie przełóż na talerze i posyp uprażonymi pestkami dyni oraz słonecznika.