Lekka, smaczna i łatwa w przygotowaniu wiosenna zupa z ryżem białym Halina i warzywami to wspaniały pomysł na delikatny obiad. Świeże warzywa i sycący ryż sprawią, że zupa jest idealna zarówno dla dzieci, jak i dorosłych domowników. Smacznego!
Składniki:
- 50 g białego ryżu Halina
- 1 marchew
- 1 pietruszka
- 1 kalarepa
- 1/2 cukinii
- 1 cebula
- 2 ziemniaki
- 1,2–1,5 l bulionu warzywnego
- 2 łyżki oliwy
- sól, pieprz do smaku
- 2 łyżki posiekanego świeżego koperku
Metoda:
- Warzywa obierz. Cebulę pokrój w drobną kostkę, marchew, pietruszkę i cukinię w półplasterki, kalarepę i ziemniaki w kostkę.
- W garnku rozgrzej oliwę i przesmaż cebulę, aż stanie się miękka i szklista. Następnie dodaj marchew, pietruszkę, cukinię, kalarepę i ziemniaki. Całość przesmażaj przez kilka minut, doprawiając solą i pieprzem.
- Zalej warzywa bulionem warzywnym i dodaj ryż. Gotuj na średnim ogniu, aż warzywa i ryż będą miękkie.
- Podawaj gorącą zupę posypaną świeżym, posiekanym koperkiem.