Lekka i pożywna sałatka z dorszem i dodatkiem bliskowschodniej kaszy bulgur to doskonała propozycja na lekki obiad lub kolację. Wszystkie wskazówki do jej wykonania znajdziecie w naszym przepisie!
Składniki:
- 1 opakowanie kaszy bulgur bio marki Halina
- 1 czerwona cebula drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku drobno posiekane
- 1 ogórek pokrojony w średnią kostkę
- 10 oliwek
- 1 mała papryka pokrojona w średnią kostkę
- 1 pomidor pokrojony w średnią kostkę
- 100 ml przecieru pomidorowego
- 1 łyżka posiekanych liści mięty
- 1 łyżka posiekanych liści kolendry
- 1 limonka
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- mielone chilli (według uznania)
- 2 filety dorsza ze skórą
- mąka pszenna
- oliwa
Przygotowanie:
- Kaszę ugotować zgodnie z instrukcja na opakowaniu.
- Cebulę i czosnek zeszklić na oliwie. Dodać paprykę, i oliwki i smażyć przez 3 minuty. Dodać kaszę i przecier pomidorowy. Doprawić mielonym kminem rzymskim, chili i solą. Na koniec dodać ogórka, pomidora, sok z połowy limonki, posiekana miętę i kolendrę.
- Rybę od strony skóry obtoczyć w mącę. Doprawić solą i pieprzem. Smażyć od strony skóry na rozgrzanej oliwie aż się delikatnie przyrumieni. Obrócić na drugą stronę zmniejszyć ogień i smażyć jeszcze parę minut.