Pomysłowa zapiekanka z ryżem białym Britta i kurczakiem oraz warzywami to doskonała propozycja na obiad lub kolację. Bogactwo zdrowych warzyw, ziół oraz pożywnego ryżu pozwoli bez trudu zaspokoić głód. Smacznego!
Składniki:
- 200g ryżu białego Britta
- 400g piersi z kurczaka
- 1 cukinia
- 2 puszki kukurydzy
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonej papryki
- 1 łyżeczka oregano
- 600ml bulionu
- sól i pieprz
- natką pietruszki
Sposób przygotowania:
- Kurczaka pokroić w kostkę, doprawić solą i pieprzem.
- Cukinię pokroić w dużą kostkę, cebulę i czosnek drobno posiekać.
- Na patelni rozgrzać olej. Usmażyć kurczaka tak aby ładnie się zarumienił. Przełożyć do naczynia żaroodpornego, na tej samej patelni obsmażyć cebulę z cukinią i również przełożyć do naczynia. Tak samo obsmażyć kukurydzę.
- W naczyniu wymieszać wszystkie składniki z ryżem i posiekaną natką pietruszki i pozostałymi przyprawami.
- Dodać bulion lub wodę z kostką rosołową doprawić solą i pieprzem, szczelnie przykryć i piec przez 40 minut w 200 st Celsjusza.
Smacznego!