Sałatka z dorszem, warzywami i kaszą bulgur BIO

Lekka i pożywna sałatka z dorszem i dodatkiem bliskowschodniej kaszy bulgur to doskonała propozycja na lekki obiad lub kolację. Wszystkie wskazówki do jej wykonania znajdziecie w naszym przepisie! 

Składniki:

  • 1 opakowanie kaszy bulgur bio marki Halina
  • 1 czerwona cebula drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku drobno posiekane
  • 1 ogórek pokrojony w średnią kostkę
  • 10 oliwek
  • 1 mała papryka pokrojona w średnią kostkę
  • 1 pomidor pokrojony w średnią kostkę
  • 100 ml przecieru pomidorowego
  • 1 łyżka posiekanych liści mięty
  • 1 łyżka posiekanych liści kolendry
  • 1 limonka
  • 1 łyżeczka mielonego kuminu
  • mielone chilli (według uznania)
  • 2 filety dorsza ze skórą
  • mąka pszenna
  • oliwa

Przygotowanie:

  1. Kaszę ugotować zgodnie z instrukcja na opakowaniu.
  2. Cebulę i czosnek zeszklić na oliwie. Dodać paprykę, i oliwki i smażyć przez 3 minuty. Dodać kaszę i przecier pomidorowy. Doprawić mielonym kminem rzymskim, chili i solą. Na koniec dodać ogórka, pomidora, sok z połowy limonki, posiekana miętę i kolendrę.
  3. Rybę od strony skóry obtoczyć w mącę. Doprawić solą i pieprzem. Smażyć od strony skóry na rozgrzanej oliwie aż się delikatnie przyrumieni. Obrócić na drugą stronę zmniejszyć ogień i smażyć jeszcze parę minut.