Zupa portugalska z ryżem brązowym

Zupa portugalska z ryżem brązowym

Zupa stanowi świetną propozycję, zwłaszcza w chłodne dni. Jest nie tylko wyjątkowa smaczna, ale także prosta w przygotowaniu, a do tego świetnie rozgrzewa oraz syci na długo. Koniecznie sprawdźcie naszą propozycję na zupę portugalską z ryżem brązowym.

SKŁADNIKI:

  • 2 i 1/2 litra wywaru z kurczaka
  • cebula
  • starta skórka z cytryny
  • świeża mięta
  • pół kilo ziemniaków
  • oliwa z oliwek
  • pierś z kurczaka
  • torebka Ryżu Parboiled marki Britta

Cebulę obieramy, dzielimy na ćwiartki i kroimy w cienkie plasterki. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Do dużego garnka wlewamy wywar z kurczaka, dodajemy cebulę, łyżeczkę startej skórki z cytryny, gałązkę świeżej mięty, ziemniaki i łyżkę oliwy z oliwek. Na średnim ogniu doprowadzamy do wrzenia, wkładamy całą pierś z kurczaka i gotujemy 25 minut, aż mięso się ugotuje. Wyjmujemy kurczaka i zostawiamy do wystygnięcia. Kroimy w cienkie płatki. Miętę usuwamy. Kiedy kurczak stygnie, do płynu w garnku wrzucamy ryż i gotujemy na maleńkim ogniu, aż będzie miękki – 25 do 30 minut. Do zupy wkładamy pokrojonego kurczaka, wlewamy 2 łyżki soku z cytryny, podgrzewamy i doprawiamy solą. Zupę posypujemy siekaną świeżą miętą.

Ryż brązowy – jak przechowywać?

Ryż brązowy – jak przechowywać?

Ryż brązowy pomimo swoich nieocenionych właściwości odżywczych jest mniej trwały niż jego biały odpowiednik. Jak zatem przechowywać ryż, aby na dłużej zachował świeżość i swoje cenne składniki? Dziś odpowiadamy na to pytanie 🙂 

Ryż brązowy – jak przechowywać?

Na półce lub lodówce

Z uwagi na zawartość oleju w wierzchniej łusce, ziarna ryżu brązowego są mniej trwałe. Taki stan rzeczy sprawia, że w naszych domach powinniśmy przechować go maksymalnie 6 miesięcy w temperaturze pokojowej (np. w kuchennej szafce). Jeśli natomiast na jego schowek wybierzemy lodówkę to spokojnie może zostać on tam nawet na rok. Ryż szybko chłonie wilgoć, dlatego  bardzo istotne jest trzymanie go w suchym, szczelnie zamkniętym pojemniku, które uchroni go przed szkodliwymi czynnikami zewnętrznymi.

Po ugotowaniu

Praktycznie w każdym domu często zdarza się, że po obiedzie zostaje nam jeszcze trochę ryżu lub świadomie przygotowujemy go trochę więcej na potem. Po ugotowaniu ryż brązowy najlepiej od razu o schłodzić oraz schować do lodówki, gdzie możemy go przechowywać maksymalnie 6 dni. Zamykamy go wówczas w naczyniu ze szkła lub z tworzywa sztucznego. Ciekawostkę natomiast stanowi fakt, iż szczelnie zapakowany, ugotowany ryż może być umieszczony w zamrażarce, nawet do 5 miesięcy.